Piemonte D.O.C. Chardonnay

6,90 €
Tasse incluse

Annata 2019. Gradazione 12°.

Quantità

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Zona di produzione:  Regione Piemonte, Monferrato, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C

Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-300 s.l.m.

Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Chardonnay

Resa per ettaro:  100 q.li/ha

Età media delle viti: 15-20 anni

Vinificazione: in bianco a basse temperature (12°C) per 30 giorni

Colore:  giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli

Profumo:  ventaglio olfattivo ampio con note floreali di fiori bianchi di pesco e note fruttate di mela, banana, ananas e mandorle

Sapore:  gusto fresco, vivo, con leggero finale tipicamente amarognolo

Gradazione alcolica:  12%

Acidità totale: <  5,7 gr./l

Zuccheri residui:  4 gr./l

Estratto: 20 gr./l

Abbinamenti:  vino di grande versatilità, ottimo con carne bianca, pesce, formaggi freschi a pasta molle

Servizio:  servire intorno ai 10° C

Imballo: 12 bott./ctn

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