Annata 2016. Gradazione 12,5°.
VITIGNO
Pinot Nero e Chardonnay.
VINIFICAZIONE
Fermentazione a 18 °C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12 °C
AFFINAMENTO
In bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, sapido ed equilibrato in bocca.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 °C – 43 °F
Annata 2016. Gradazione 12,5°.
